W misce zmieszać mąkę, proszek do pieczenia, płatki owsiane i sól. W drugiej misce zmiksować masło o temperaturze pokojowej i cukier (dwa rodzaje) na gładką masę. Dodać jajko i ekstrakt waniliowy. 

Połączyć obie masy. Na koniec delikatnie za pomocą drewnianej łyżki, wmieszać żurawinę, białą czekoladę i orzechy (fot.1). Ciasto włożyć do zamrażalnika na 10 minut. 

Po tym czasie z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blaszce, zachowując duże odstępy, najłatwiej robić to maczając ręce w wodzie (ciasto dosyć mocno się klei). Na koniec każdą kulkę spłaszczyć łyżką (fot.2).

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut, aż ciasteczka staną się złociste. Po upieczeniu ciastka będą bardzo miękkie, należy odczekać, aż stwardnieją (około 5-7 minut) i dopiero wtedy przełożyć na kratkę żeby ostygły do końca.

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.